(Chuo Kikuu cha Kilimo cha Sokoine, 2001) Kinabo J. L.
Uhakika wa chakula unamaanisha kuwepo kwa
chakula cha kutosheleza mahitaji ya jamii nzima kwa
muda wote kwa ajili ya afya bora. Kaya ambayo hai-
wezi kutimiza mahitaji yake ya chakula kwa kipindi
cha mwaka mzima haina uhakika wa chakula. Kaya
hiyo inatambulika kuwa ina tatizo sugu la uhakika wa
chakula. Mara nyingi kaya hizo huwa ni maskini
kupindukia na hasa wale wasio na ardhi au kitega
uchumi chochote. Tatizo la muda mfupi wa uhakika
wa chakula ni lile ambalo kaya ina uwezo wa kupata
chakula kwa kipindi kifupi tu cha mwaka.