Chakula na Lishe

Permanent URI for this collection

http://10.10.97.167:4000/handle/123/7

Browse

Now showing 1 - 20 of 133

Ijue Faida Ya Kula Magimbi Kiafya Muungwana Blog ,2018
(Muungwana Blog, 2018) Muungwana Blog
Magimbi ni kinga na pia ni tiba kama ambavyo nitakueleza leo faida za magimbi.
Faida za kiafya za Mayai
(Uly Clinic, 2020-04-05) Uly Clinic
Mayai ni aina ya chakula muhimu kwa binadamu, huwekwa kwenye kundi la vyakula vyenye protini. Mbali na kuwa na protini mayai ni chanzo kizuri cha vitamini A, B, B12 na D, kolesto kwa wingi na madini ya lutein na zeaxanthin . Yai huweza kuliwa likiwa bichi, kuchemshwa au kukaangwa. Kama ilivyo kwa baadhi ya vyakula, yai hupoteza virutubisho linapochemshwa kwa muda mrefu au kukaangwa. Vitamin D kwenye yai hupungua kwa kiwango kikubwa endapo yai litapikwa kwa muda mrefu. Hata hivyo kuchemsha au kukaanga yai kwa muda mrefu hupunguza kwa asilimia kwa asilimia 90 hivyo kupoteza umuhimu wake katika mwilini
Vitamini Muhimu kutoka kwa kuku
(Timu ya Medicover, 2024-08-05) Timu ya Medicover
Kuku ni chakula kikuu katika lishe nyingi ulimwenguni, sio tu kwa utangamano wake na ladha yake, lakini pia kwa faida zake za lishe. Miongoni mwa faida hizo ni vitamini na madini muhimu ambayo kuku hutoa, ambayo huchangia kwa kiasi kikubwa afya yetu kwa ujumla. Makala hii itachunguza vitamini muhimu vinavyopatikana katika kuku, ikiwa ni pamoja na Vitamini C na Vitamini B12, pamoja na virutubisho vingine muhimu.
MWONGOZO WA MAFUNZO YA ULISHAJI WA WATOTO WACHANGA NA WADOGO
(Taasisi ya chakula na lishe, 2014) Wizara ya afya na ustawi wa jamii
Unyonyeshaji wa maziwa ya mama una faida nyingi na unachangia kwa kiasi kikubwa, katika afya na maendeleo ya mtoto, pamoja na afya ya mama. Unyonyeshaji unaboresha afya ya mtoto kwa kumpatia chakula kinachohitajika kwa ukuaji na maendeleo yake. Mtoto mwenye hali nzuri ya lishe huweza kupambana na magonjwa kuliko yule mwenye utapiamlo. Ulishaji sahihi huchangia katika kupunguza makali ya ugonjwa hasa maradhi ya kuhara na yale ya njia ya hewa, endapo mtoto ataugua. Kwa muda mrefu, mpango wa kuzuia magonjwa ya kuhara umetambua kuwa unyonyeshaji wa maziwa ya mama pekee bila kumpa mtoto hata maji kwa miezi sita ya mwanzo, kunapunguza kwa kiasi kikubwa maambukizo na vifo vitokanavyo na ugonjwa wa kuhara. Pia kuendelea kumnyonyesha na kumpa mtoto chakula cha nyongeza kuanzia miezi 6 hadi miaka 2 au zaidi ni muhimu.
Karafuu
(Muungwana blog, 2016-10-02) Muungwana Blog.
Karafuu ni zao linalotokana na mkarafuu, ingawa karafuu hazimo katika kundi la vyakula wala vinywaji lakini ni kiungo na dawa muhimu sana kwa maisha ya binadamu.Mikarafuu ilianza kupandwa kwenye visiwa vya Shelisheli, Mauritius na sehemu nyinginezo katika karne ya 19. Miche ya mikarafuu ililetwa Zanzibar kutoka Indonesia, mashariki ya mbali mwaka 1818. Mikarafuu inastawi zaidi Visiwani vya Unguja na Pemba ambapo katika miaka 30 iliyopiata Zanzibar ilikuwa inazalisha asilimia 80 ya karafuu zote zinazohitajika duniani ambapo uchumi wake ulitegemea sana zao la karafuu.
Faida za Mwani Kiafya
(Swahili BBC, 2022-12-26) Swahili BBC
Mwani wa bahari 'Chondrus crispus' ni mwani wa kuliwa unaokua katika maeneo ya pwani ya Atlantiki, pamoja na yale ya Uropa na Amerika Kaskazini, na pwani ya Afrika. Kama magugu mengine ya baharini, ni chanzo tajiri cha virutubishi vingi ambavyo ni vigumu kupata. Inajulikana zaidi kama 'seamoss' mwani wa baharini, matumizi yake makubwa hutumika kwa kuongeza uzito na hutumiwa sana na watengenezaji wa vyaula vya kusindika.
Kilimo cha Majani ya Malisho ya Mifugo
(SUA, 2022-09) SUA
Wafugaji nchini Tanzania wametakiwa kuanza kulima majani aina ya JUNCAO yanayozalishwa katika Chuo Kikuu cha Sokoine cha Kilimo (SUA) kutokana na majani hayo kuonekana kuwa na faida nyingi kwa mifugo na uwezo wake wa kukua haraka na kuvumilia ukame na hivyo kupunguza changamoto za malisho wakati wa kiangazi na kumaliza migogogo ya wakulima na Wafugaji.
Faifa ya ukwaju kwa afya
(Swahili BBC, 2024-04-13) Swahili BBC
Ukwaju unajulikana zaidi kwa matumizi yake katika vyakula hasa katika maeneo ya Asia, Amerika Kusini, visiwa vya Caribean na Afrika. Vilevile ukwaju ni maarufu katika uponyaji. Hutumika kupunguza maumivu, kutuliza usumbufu wa tumbo, na kutuliza homa. Watafiti wa zama hizi wamegundua kuwa ukwaju unaweza kutoa faida zaidi za kiafya kuliko ilivyokuwa inajulikana hapo awali.
Mbegu za tikiti
(Uly Clinic, 2020-11-29) Uly Clinic
Tikitimaji au tikiti-maji ni tunda la mtikiti-maji lenye maji na nyama ambalo huchangia kutoa ngaziya juu ya vitamini, madini n.k. Matikitimaji ni mojawapo ya jamii aina ya matunda au mbogaboga inayotambaa. Mimea hiyo inapatikana katika kundi linalojumuisha mimea mingine kama matango, maboga na maskwash Kuna vitu ambavyo umekuwa ukividharau au kuona havifai kabisa unapokuwa unakula vyakula aina fulani haswa ikija kwenye ulaji wa mbegu au maganda ya matunda kama zabibu, maboga n.k. Kusoma makala hii itakusaidia kufahamu kiundani kuhusu faida za kiafya za mbegu za tikiti maji na namna ya kutumia mbegu hizo ili kupata faida zake.
Lishe kwa mtoto mwenye virusi vya ukimwi
(Kituo cha ushauri nasaha,Lishe na afya, 2006-08) Kituo cha ushauri nasaha, Lishe na afya
Lishe bora ni muhimu kwa watoto wote hususan wenye virusi vya UK1MWI kwa ajili ya ukuaji na maendeleo yao. Watoto wanakua kwa haraka hivyo wana mahitaji makubwa ya chakula ili kuwapatia virutubishi muhimu yaani nishati-lishe, protini, madini na vitamini. Watoto wanaoishi na virusi vya UKIMWI na wenye UKIMWI wako katika hatari kubwa ya kupata utapiamlo kutokana na: 1. Ongezeko la mahitaji ya virutubishi hasa nishati-lishe. 2. Maradhi ya mara kwa mara, 3. Ulaji duni, 4. uyeyushaji na ufyonzwaji duni wa virutubisho mwilini.
Pesti ya nyanya
(TARP-Sua, 2003) TARP II-SUA Project
Nyanya ni moja ya mazao ya mbogamboga muhimu Tanzania hususan katika wilaya ya Muheza. Zao la nyanya humwongezea mkulima kipato na kuboresha lishe ya mlaji. Pamoja na faida zake hizi. zao la nyanya ni la msimu na linakabiliwa na matatizo mcngi likiwemo la kuharibika haraka mara tu baada ya kuvunwa. llali hii pia humlazimisha mkulima auze nyanya zake haraka na kwa bei ya chini ambayo humpunguzia kipato. Wakulima wa Muheza kama walivyo wakulima wa sehemu nyingine Tanzania hawasindiki nyanya zao kwa sababu hawana ujuzi huo. Kijitabu hiki kimetayarishwa ili kumsaidia mkulima au mtu yeyote mwingine kusindika pesti ya nyanya na kuhifadhi katika chupa kwa ajili ya matumizi ya baadaye.
Faida Zinazopatikana Kwenye Manjano
(covidografia.pt, 2024-08) covidografia.pt; Dk. Lam
Turmeric imekuwa ikiibuka ikionekana kila mahali-kama manukato yenye afya ya kawaida katika vitafunio vya kila siku kama popcorn na crackers na kwenye latte zinazostahili Instagram za maziwa ya dhahabu. Lakini manjano hufanya nini kwa afya, na ina ufanisi gani kweli? Turmeric sio mwelekeo tu: Matumizi yake ya dawa yameanza takriban 1700 KK, kulingana na Anna Cabeca , MD, bodi ya tatu-iliyothibitishwa OB-GYN na mwandishi kamili wa mtindo wa maisha. Ingawa faida zingine za kiafya za manjano (Curcuma longa L.) zinajifunza zaidi kuliko zingine, mazuri yanayohusiana na spice anuwai kutoka kupunguza uchochezi kupigana na seli fulani za saratani. Endelea kusoma ili kujua ni faida gani za manjano zinaweza kukusaidia. Faida 14 za afya ya manjano 1. Ni anti-uchochezi Matumizi ya manjano kama anti-uchochezi na anti-arthritic imeanza karne nyingi katika dawa ya Ayurvedic na dawa ya Asia ya Mashariki. Turmeric sio tu inapunguza uchochezi uliopo lakini inaweza kuzuia mwili wako kutoa kemikali zinazoanzisha uchochezi mahali pa kwanza, sawa na jinsi dawa za maumivu za kaunta zinavyofanya kazi, anasema Dk Cabeca. Jibu la uchochezi la mwili limetengenezwa kutukinga na madhara na kutuweka salama, lakini jibu hilo wakati mwingine huenda kwa kuzidi, inaelezea Carrie Lam , MD, mkurugenzi wa matibabu katika Kliniki ya Lam. Sehemu muhimu ya Turmeric, curcumin, inaingiliana na molekuli nyingi zinazohusika na uchochezi ili kupunguza uchochezi kupita kiasi au sugu. Utafiti wa mapema unaonyesha kuwa curcumin ina uwezo wa kupunguza hali ya uchochezi, kama magonjwa ya tumbo, ugonjwa wa arthritis, na kongosho.
Faida za kiwi kama tunda
(Sokoine university of agriculture, 2021-03-11) medicover hospital
Kiwifruit kwa ujumla hukua mviringo na ni sawa na yai ya kawaida ya kuku. Ngozi yao ina rangi ya caramel, nyuzinyuzi, na kufunikwa na fuzz nyepesi. Licha ya mipako yake ya fuzzy, ngozi ya kiwi ni chakula na tindikali. Ni matunda madogo ambayo yana ladha nyingi na faida nyingi za kiafya. Massa yake ya kijani ni tamu na siki. Pia ina vitamini C nyingi, vitamini K, vitamini E, folate, na virutubishi vya potasiamu. Pia wana antioxidants nyingi na ni chanzo kizuri cha nyuzi. Mbegu zake ndogo nyeusi zinaweza kuliwa, sawa na ngozi ya kahawia isiyo na rangi, ingawa wengi hupenda kumenya kiwi kabla ya kula. Kiwi inaweza kuwa katika msimu mwaka mzima. Hupandwa California kuanzia Novemba hadi Mei na New Zealand kuanzia Juni hadi Oktoba. Inawezekana pia kupata kiwi katika fomu ya ziada.Kiwi ya kijani ya Hayward ni aina maarufu zaidi ya kiwi kwenye masoko. Mwingine ni kiwi ya dhahabu. Kiwi za dhahabu zina ngozi ya shaba na kofia iliyoelekezwa upande mmoja. Ladha ya kiwi ya kijani wakati fulani hufafanuliwa kuwa mchanganyiko wa sitroberi, ndizi, na nanasi. Kiwi ya dhahabu ina massa ya njano ambayo haina asidi kidogo kuliko kiwi ya kijani na ina ladha ya kitropiki.
Mwongozo wa Kilimo Bora cha Beetroo
(Green Agriculture is Your Farming friend, 2022-07) Mkono, Abdul A.
Ili kupata chakula chenye madini ya kutosha na ya kufana wataalamu hushauri tule matunda na mboga mboga kwa wingi. Na mojawapo ya vyakula hivi ni tunda au mmea aina ya beetroot kama unavyofahamika zaidi kwa kimombo. Beetroot ni zao ambalo jina lake kibaiolojia huitwa Beta vulgaris. Na zao hili tunda lake hujiunda katika mizizi kama kitunguu. Beetroot ni muhimu sana kwa kuongeza damu na kuimarisha kinga ya mwili dhidi ya magonjwa mbalimbali. Inaweza kuliwa kama ilivyo baada ya kuvunwa au ikatengenezwa juice na ikatumika vizuri kabisa. Lakini pia majani yake yanalika kama spinach. Kwa ukuaji bora wa mimea hii inahitaji mvua ya kutosha. Pia hukubali vyema katika udongo wenye rutuba na wa kitifutifu. Udongo wa mfinyanzi ambao ukikauka unapasuka husababisha tunda kuwa na umbo ambalo sio zuri kibiashara.
Faida za kiafya za embe mbichi.
(Sokoine university of agriculture, 2023-11)
Lakini je! Unajua kuwa maembe mabichi au yasiyokomaa pia yana faida kubwa kiafya? Kachchi kairi au embe mbichi huzaa Vitamini C kama tufaha 35, ndizi 18, ndimu tisa na machungwa matatu, inasema utafit Mbali na vitamini, pia hubeba chuma na zaidi ya asilimia 80 ya magnesiamu na kalsiamu inayohitajika kila siku. Maembe mabichi huliwa vizuri bila kupikwa kwani virutubisho vingi kama vitamini C vitapotea wakati wa mchakato wa kupika.Leo, tutaangalia faida za kula embe mbichi au kijani inaweza kuwa na afya yako
Chakula dawa
(Sokoine university of agriculture, 2022-10-22) Taasisi ya chakula na lishe
Chakula dawa ni chakula kilichotengenezwa na kurutubishwa kwa nishati,vitamin na madini.Chakula hiki kimetengenezwa ma mafuta na hakihitaji kuchanganywa na maji.Chakula dawa hutumika katika kutibu utapiamlo kwa sababu huwa kina nishati,vitamin na madini kiasi kikubwa.
Kilimo bora cha apple
(Sokoine university of agriculture, 2017-10-02) Imani, Rababa
Apple ni moja kati ya matunda yanoyo pendwa sana, na wengine wamefikia mbali hadi kulifanya apple kua tunda la ishara ya upendo, pia kuna aina mbili za matunda ya apple yaani yanoyo liwa bila kupikwa na yale ambayo ni lazima yapikwe ili uweze kuyala.Matunda ya apple hayafanyi vizuri katika maeneo ya joto, huitaji hali ya hewa iliyo tulia na isio kua na joto kali, kutokana na mahitaji haya apple hukua vizuri Tanzania kwenye maeno ya umbali wa 2000- 3000 miters kutoka usawa wa bahari. mfano Mbeya, Arusha na Iringa.
Uboreshaji lishe kupitia uzalishaji na ulaji wa aharage
(SUA $ Food land, 2024-07) Sokoine University of Agriculture, Mradi wa Food land Mvomero
Lishe ni sehemu muhimu ya afya na maendeleo.Lishe bora inahusisha kuboreshwa kwa afya ya watoto wachanga kuanzia wakiwa tumboni ili kuwawezesha kukua vyema kimwili na kiakili, kujenga kinga imara zaidi, kupunguza hatari ya magonjwa na kuwa na maisha marefu. Watoto wenye afya bora hujifunza mambo kwa haraka na kufanya vyema shuleni.Wanapokuwa watu wazima wana nguvu na uwezo wakujitengenezea nafasi ya kuvunja mzunguko wa umaskini na njaa katika kaya na jamii kwa jumla
Maji ya limau.
(BBC NEWS, 2023-01-07) BBC NEWS Swahili
Unywaji maji ya limau kumehusishwa na faida nyingi, ikiwa ni pamoja na kuboresha ngozi na usagaji chakula.Ndimu na matunda mengine ya machungwa yanajulikana sana kwa ngozi zao za rangi, zilizo na mashimo na ladha nyororo na yenye kuburudisha. Maji ya limau ni maji ya limau pamoja na maji na yanaweza kuywewa yakiwa ya moto au baridi, pamoja na viongezi kama vile zest ya limau, asali, mint au viungo kama vile manjano au pilipili.
Mboga mboga na matunda.
(LIshe4life, 2023-08-25) Menas, John
Matunda na mboga mboga, kama vile nanasi na brokoli, huchochea mfumo wa mmeng’enyo mwilini, kufanya hivyo kuwa rahisi kumeng’enya chakula na kupunguza maumivu ya tumbo. Matunda yana vimeng’enya ambavyo husaidia katika mchakato wa mmeng’enyo, huku mboga mboga zikitupatia makapimlo yanayosaidia katika kulainisha njia ya chakula.

Browse

Recent Submissions